Japans gastronomi, kultur og storbyer

Din kulinariske reise starter med et fra Norge, hvor du setter kursen mot Japan – et land som vekker alle sansene.

Ved ankomst til Hiroshima vil du bli ønsket velkommen av en moderne storby med dype historiske røtter. Etter innsjekking på hotellet får du tid til å venne deg til og ta de første stegene inn i japansk gatekjøkkenmat. Kanskje en bolle med rykende varm ramen, nylaget sushi eller et besøk til en lokal izakaya frister deg. Reisen er i gang, og flotte smaksopplevelser venter rett rundt hjørnet.

Dagen begynner med et dypt innblikk i Japans nyere historie når du besøker Hiroshima Peace Memorial Park og det tilhørende museet på egen hånd. Her kan du kjenne byens tragiske historie og håpe side om side.

På kvelden venter en guidet gatemattur, hvor du blir introdusert for det lokale kjøkkenet og smaker deg gjennom Hiroshimas spesialiteter. Blant annet kan du se frem til å prøve okonomiyaki – den berømte japanske «pannekaken» laget med kål – sammen med tre smakfulle drinker.

I Osaka åpner gatene seg for en kulinarisk reise av oppdagelse gjennom byens livlige matkultur. Her venter en guidet fottur til utvalgte lokale spisesteder, hvor du smaker på autentiske spesialiteter, ledsaget av japansk øl og sake.

Når smaksløkene dine er vekket, kan du få tak i deigen selv på et japansk matlagingskurs. Under ekspertveiledning kan du lage klassiske retter som gyoza og ramen og nyte resultatet i godt selskap.

I Kyoto venter en reise inn i Japans eldgamle tradisjoner. Utforsk geisha-nabolaget i Gion sammen med din lokale guide og kjenn på historiens tilstedeværelse mellom lykter og trefasader. Besøk byens ikoniske templer og helligdommer og bli trollbundet av roen og estetikken i zen-hagene.

På Nishiki Market vil du smake deg gjennom lokale delikatesser – fra fermenterte spesialiteter til nystekte riskjeks. Opplevelsen avsluttes med en autentisk teseremoni, hvor hver bevegelse forteller en historie.

Reisen fortsetter mot Hakone, hvor fjell, varme kilder og japansk estetikk møtes. Her venter en tradisjonell teseremoni, hvor ro og presisjon skaper et meditativt øyeblikk – en stille kontrast til storbyens tempo.

Om kvelden får du en klassisk ryokan, hvor du får servert en fin kaiseki-middag. Rettene er vakkert presentert og gjenspeiler sesongen både i smak og farge. En sanselig opplevelse hvor du virkelig føler Japans tradisjoner og gjestfrihet.

Japans hovedstad tilbyr en unik blanding av futuristiske skylines og tradisjonelle nabolag. På guidede byturer får du oppleve alt fra de rolige hagene i det keiserlige palasset til livlige markeder og helligdommer.

Du vil utforske Tokyos matscene både som gjest og som kokk, mens du lærer å tilberede fersk sushi under ekspertveiledning og avslutter med en eksklusiv wagyu-smak ledsaget av japansk sake.

Hver dag byr på nye smaker og kontraster som viser hvorfor Tokyo er et episenter for både innovasjon og tradisjon.

Turen avsluttes i Tokyo, hvor du har tid til siste shopping, et besøk på en kafé eller en gjenforening med en favoritt fra tidligere på turen. Deretter går turen til flyplassen, hvor returreisen begynner. Neste dag lander du hjemme i Norge etter et to ukers eventyr fylt med smaker, lukter og opplevelser med Japans mange fasetter.